Корзина

Коптильни - каталог, цены, описание - привезем быстро

Новинка
Коптильня нерж. большая (250*300*600мм)
Новинка
Коптильня нерж. малая (250*300*400мм)
Новинка
Granada Black Box Maxi (c гидрозатвором)
Новинка
Granada Black Box Mini (c гидрозатвором)
Новинка
Коптильня BLACK большая (250*300*600мм)
Новинка
Коптильня BLACK малая (250*300*400мм)
Новинка
Коптильня (нерж.ст.)
Новинка
Коптильня (ст.)
2800р.
Новинка
Granada Black Box Midi (c гидрозатвором)
Новинка
Granada Standart
4990р.

Коптильни - виды, технология приготовления

Копчение – один из древнейших способов сохранения продуктов. Коптильни используются для копчения мяса, рыбы и птицы. Они бывают разных типов и размеров. Некоторые коптильни предназначены для коммерческого использования, а другие подходят для домашнего использования. В этой статье мы обсудим виды коптилен и технологию, применяемую при копчении.
  • Традиционные коптильни. В этих коптильнях в качестве топлива используются дрова или древесный уголь. Тепло образуется при сжигании топлива, а дым образуется при тлении дров или древесного угля. Затем дым циркулирует вокруг еды, придавая ей традиционный аромат дыма.
  • Электрические коптильни. Эти коптильни используют электричество для выработки тепла и дыма. Они более удобны в использовании, чем традиционные коптильни, так как не требуют постоянного контроля. Их также легче контролировать, а температуру можно установить на нужном уровне.
  • Пропановые коптильни: в этих коптильнях в качестве топлива используется газ пропан. Они просты в использовании и могут быть быстро настроены. Они также более эффективны, чем традиционные коптильни, поскольку выделяют больше тепла при меньшем количестве топлива.
  • Холодные коптильни: Эти коптильни используются для копчения вяленого мяса и рыбы. Они предназначены для производства дыма без выделения тепла. Продукты помещаются в коптильню, и вокруг нее циркулирует дым. Низкая температура позволяет дыму медленно проникать в пищу, придавая ей особый вкус.
Копчение — это медленный процесс приготовления, который требует терпения и внимания к деталям. Температуру коптильни необходимо регулярно контролировать, чтобы обеспечить правильное приготовление пищи. Время, необходимое для копчения, зависит от типа и размера коптимой пищи. Например, небольшой кусок рыбы можно коптить всего за несколько часов, а большой кусок мяса — несколько дней.В заключение, коптильни бывают разных типов и размеров, каждая из которых имеет свои преимущества и недостатки. Выбор коптильни зависит от потребностей и предпочтений пользователя. Копчение — это проверенная временем традиция, которая придает пище вкус и сохраняет ее. При правильной коптильне и технологии приготовления каждый может насладиться восхитительным вкусом копченостей.